Tradicional pan irlandes, elaborado con bicarbonato y buttermilk (suero de leche) como leudantes. Tiene un color y un sabor caracteristicos, y es tan rustico que se mantiene tierno durante dias.Ademas es sencillo y rapido de hacer por que no precisa tiempo de levado.
Ingredients;
*340g plain flour
*340g wholemeal flour
*568 ml buttermilk (leche no muy agria)
*25g margarine
*12g bicarbonate of soda
*pinch of salt
Method;
Mezclar ambas harinas en un bol.
Añadir la sal y el bicarbonato y mezclar bien con la harina.
Echar la margarina y mezclar.
Hacer un volcan con la harina y poner en el centro buttermilk mientras se va removiendo con una cucharada de madera.
Enharinar un molde de cake,hacer unos cortes en la superficie y hornear a 220º unos 35min
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