PASTEL DE MANZANAS

Ingredientes:

*1/2 taza de harina *1/3 taza de azúcar *1/2 sobre de levadura Royal *una pizca de sal *1 cucharada de vainilla liquida *2 huevos grandes *2 cucharadas de aceite de oliva *1/3 taza de leche *6-8 manzanas grandes Glaseado: 1/3 taza de azúcar 1 huevo,ligeramente batido 3 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal Calentar el horno a 200º Engrasar un molde redondo de lateral desmontable, o si prefieres pon papel de hornear en el fondo. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclar bien.Añadir la vainilla,los huevos,el aceite y la leche.Mezclar bien. Pelar las manzanas y quitarles el corazón,cortarlas en láminas finas.Añadir las manzanas al,preparado anterior,poco a poco,cuidando de que queden completamente cubiertas por la masa. Poner todo el preparado dentro del molde.Hornear a 200º durante 40-45 minutos, hasta que la superficie quede dorada y un poco firme al tacto.Mejor, primero tapar con papel de aluminio para que no se queme la superficie,y destapar unos 5 minutos antes de que se acabe de cocinar,para que se tueste por arriba. Mientras,preparar el glaseado. En un bol pequeño combinar el azúcar,el huevo y la margarina/mantequilla derretida.Dejar a parte. Pasados los 40-45 minutos,sacar la tarta del horno y rociar con el glaseado.Devolver al horno por 10 minutos más,hasta que la superficie esté completamente dorada. Sacar del horno dejar reposar hasta que se temple.