TARTA MOUSSE DE QUESO

Esta receta es facil y buena, el unico problema fue que no pude meterla en el congelador por falta de sitio y se quedo un poco blandita.


Ingredientes base:

*50 gr. de margarina o mantequilla
*bizcochos de soletilla
*Un chorrito de leche y uno de licor de crema catalana

Ingredientes de la Mousse:

*400 gr. de queso crema
*500 gr. de nata de montar (35% MG)
*60 ml. de leche
*40 ml. de licor de crema catalana (yo, whisky peche)
*180 gr. azúcar
*5-6 hojas de gelatina o un sobre (neutra)
*fideitos de chocolate
*1 cdita. de azúcar vainillado
*una pizca de canela

Ingredientes cobertura:

*½ bote de mermelada de arandanos
*un chorrito de agua
*3 hojas de gelatina neutra o 1/2 sobre


Se desmigan los bizcochitos en un cuenco, mientras se calienta la mantequilla en el micro hasta que este blanda casi liquida, se vierte sobre las migas y se amasa con las manos, esta pasta se pone de base en el aro o molde desmontable que tendremos preparado, vamos aplastándola (con las manos o con la ayuda de una cuchara) de modo que quede toda la base bien cubierta, la metemos en la nevera mientras hacemos el resto.

• Se ponen en remojo las hojas de gelatina de la mousse,o si es en polvo, se disuelve en un poco de agua fria.

Vertemos en un vaso la nata, el queso y el azúcar, batimos con la batidora de varillas hasta que este bien montada y la sacamos a un cuenco.

• Ponemos en un recipiente la leche el azúcar vainillado, la canela y el licor de crema catalana calentamos en el microondas, sacamos y deshacemos en este liquido las hojas de gelatina que tenemos en remojo, dejamos que se temple (casi frio) vertemos sobre la mousse de queso y nata, lo integramos con cuidado con unas varillas o espátula ahora es el momento de añadir un buen puñado de fideos de chocolate y seguimos integrando.
• Vertemos toda la preparación sobre la base preparada, alisamos bien y metemos en la nevera durante dos o tres horas.
Preparación de la cobertura:

• Echamos el medio sobre de gelatina en un vaso y disolvemos con un poco de agua fria, añadimos medio bote de mermelada y removemos bien. Añadirlo a la tarta.

• Se mete en la nevera y cuando veamos que la cobertura a cuajado, la metemos en el congelador y sacamos tres horas antes de consumir (yo la deje a temp. ambiente) y estaba perfecta.